Document Type : علمی - پژوهشی
Authors
1 Doctoral student of Economic Sociology and Development, Islamic Azad University, Khalkhal branch
2 Assistant Professor of Demography, Population Economics and Human Capital Research Department, Country Population Research Institute, Tehran, Iran.
3 Assistant Professor of Migration and Urbanization Department
Abstract
سلامت غذایی خانواده‌ها و برنامه‌ریزی جهت دستیابی به تغذیه سالم از اساسی‌ترین دغدغه‌های جوامع امروز است. اما افزایش میزان شهرنشینی، افزایش مسئولیت‌های شغلی زنان و رواج الگوهای غذایی فوری و آماده (فست‌فود) باعث شکل‌گیری پدیده گذار تغذیه‌ای (گذار از الگوها و رفتارهای تغذیه‌ای سالم به ناسالم یا نامطلوب) شده است. در این راستا، هدف پژوهش حاضر، مطالعه عوامل موثر بر گذار تغذیه‌ای در ایران است. روش پژوهش به کار گرفته شده در تحقیق حاضر، فراتحلیل است و جامعه آماری آن را تحقیقات انجام شده با موضوع رفتارها و عادات تغذیه‌ای نامطلوب در ایران طی سال‌های 1386-1399 تشکیل داده‌اند. پس از طی مراحل مشخص (جستجو، غربال‌گری، شایستگی و مشمول بودن) نمونه‌گیری انجام گرفت و 25 تحقیق به عنوان نمونه انتخاب شد. برای تجزیه و تحلیل اطّلاعات گردآوری‌شده، پس از کدگذاری، از نرم‌افزار جامع فراتحلیل (CMA2) استفاده شد. یافته‌های پژوهش بیانگر آن است که به ترتیب بیشترین متغیرهای تاثیرگذار بر گذار تغذیه‌ای (عادات و رفتارهای تغذیه‌ای نامطلوب) در ایران عبارتند از: عوامل فرهنگی (420/0)، عوامل اقتصادی (320/0-)، عوامل جمعیتی (301/0-) و عوامل اجتماعی (270/-0). همچنین در بین مولفه‌های عوامل فرهنگی، تبلیغات رسانه‌ها (541/0)، در بین عوامل اقتصادی، پایگاه اقتصادی- اجتماعی (314/0-)، در بین عوامل جمعیت‌شناختی، سن (224/0-) و در بین عوامل اجتماعی، سرمایه اجتماعی (280/0-) بیشترین تاثیرگذاری را بر الگوها و رفتارهای تغذیه‌ای دارند.
Keywords
Send comment about this article